Giovanni Salvatore (Castelvenere, 3 ottobre 1611 – Napoli, 1688 circa) è stato un compositore, organista e insegnante italiano.
Nato da agiata famiglia a Castelvenere nel Sannio, studiò nel seminario di Cerreto Sannita, dove fu ordinato sacerdote nel 1638, svolgendo poi mansioni ecclesiastiche nella sua città natale. Non si hanno notizie sulla sua iniziale formazione musicale. Non è suffragata da documenti la notizia che avesse studiato al conservatorio della Pietà dei Turchini di Napoli. Si trasferì successivamente a Napoli, dove nel 1640 studiava composizione sotto la direzione del padre oratoriano Erasmo di Bartolo. Nel 1641 fu nominato organista della chiesa dei SS. Severino e Sossio. In quell'anno diede alle stampe i suoi Ricercari... e curò la terza edizione del trattato teorico pratico Porta aurea sive directorium chori. Opera utilissima a chi desidera imparar di canto fermo di Giovanni Battista Olifante, aggiungendovi in appendice una Breve regola per rispondere con l'organo al choro (Napoli, Ottavio Beltrano, 1641). Più tardi divenne organista e maestro di cappella della basilica di San Lorenzo Maggiore. Nel 1675 era organista della chiesa del Carmine.
Secondo quanto riferiscono
Giuseppe Ottavio Pitoni e Antimo Liberati, fu molto stimato dai contemporanei. Liberati lo considerava valorosissimo nella musica per tastiera e, insieme a
Francesco Turini e Giovanni Valentini, fra i migliori compositori di musica vocale. Oggi è difficile poter accettare in modo acritico questi giudizi, dal momento che gran parte della musica vocale, sacra e profana, di Giovanni Salvatore è ancora da studiare, trascrivere e riscoprire. Le sue composizioni sacre sono composte nello stile concertato in uso verso la metà del XVII secolo, caratterizzato da progressioni e dissonanze espressive, ma all'interno di un linguaggio armonico alquanto stabile. Nelle sue composizioni per organo adottò invece uno stile che segue, pur non interamente, la maniera di
Girolamo Frescobaldi,
Giovanni Maria Trabaci e
Ascanio Mayone. Come questi compositori, utilizza una scrittura virtuosistica nei brani di genere toccatistico, e severa in quelli contrappuntistici, in cui non mancano durezze e ligature, vale a dire dissonanze e ritardi. L'opera organistica di Salvatore, pur mostrando un'evoluzione rispetto allo stile di Trabaci, Mayone ed altri napoletani, non è denotata da caratteri particolarmente innovativi.
